Pâte de tamarin, concentré de coq 454 g

Pâte de tamarin, concentré de coq 454 g

Le concentré de tamarin (ou pâte de tamarin) a un goût légèrement sucré combiné à une acidité similaire à celle du jus de citron.

Le tamarin est un fruit brun en forme de gousse qui pousse sur le tamarinier, un arbre originaire d'Afrique. Ici, il est présenté sous forme liquide, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les sauces, les desserts, voire les boissons (jus). La sauce au tamarin est l'un des ingrédients principaux du Pad Thaï.

C'est un aliment très utilisé dans les cuisines asiatiques et latino-américaines. Parmi ses bienfaits pour la santé, il contribue notamment à prévenir le vieillissement, à réduire le cholestérol et agit comme un puissant antioxydant pour le foie.

Ingrédients

Piment rouge séché 28 %, échalote, ail, citronnelle, sel, galanga, curcuma, cumin, graines de coriandre, cannelle et macis

valeur nutritionnelle

• Énergie 235 kJ / 56 kcal
• Matières grasses 0 g
• dont saturé 0 g
• Glucides 11 g
• dont 7,7 g de sucres
• Protéines 0,7 g
• Sel 0,86 g

Comment utiliser

Elle apporte une note amère aux plats asiatiques, comme le Pad Thaï. À doser selon votre goût.

Il propose des plats asiatiques, par exemple du Pad Thaï, avec une note amère.

Format

Pot de 454 g