Arrurruz ekologiskt mjöl XL Energy Feelings 500 g

Arrurruz ECO harina XL Energy Feelings 500 g

Descripción

Polvo fino ecológico, neutro y sin gluten, ideal como espesante vegetal en recetas dulces o saladas. Alternativa altamente digestiva al almidón de maíz o la fécula de patata. Espesa con suavidad, cocina con confianza.

Beneficios

• Fuente de fibra
• 100% ecológico y sin aditivos
• Sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos
• Buena digestibilidad
• Múltiples usos culinarios (dulce y salado)
• Alternativa a espesantes procesados

Propiedades

El Arrurruz Ecológico es un polvo fino y neutro, extraído de la raíz de Maranta arundinaceae, ideal como espesante natural en todo tipo de recetas. De origen vegetal, sin gluten ni alérgenos, es apto para celíacos y dietas funcionales.

Por su buena digestibilidad, es especialmente recomendable en dietas suaves, infantiles o de transición. Alternativa más digestiva al almidón de maíz o la harina refinada.

Beneficios destacados:

• Espesante neutro sin gluten ni sabor
• Apto para dietas veganas, celíacas o funcionales
• Textura suave y sedosa en preparaciones calientes
• Ideal para salsas, postres, cremas o panadería sin gluten

Ingredientes 

100% arrurruz (Maranta arundinaceae) procedente de agricultura ecológica certificada.

Información nutricional

• Sin gluten
  
• Libre de ingredientes de origen animal (sin lácteos ni gelatina)
  
• Libre de alérgenos
  
• Sin azúcar añadido
  
• Sin aditivos
  
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
  
• Sin OGM (organismos genéticamente modificados)

Modo de uso

El arrurruz es un espesante versátil y natural, ideal para diversas aplicaciones culinarias. Según su uso, se recomienda:

a) Como espesante para salsas o sopas:

• Disolver previamente 1 cucharada (aprox. 10 g) de arrurruz en un poco de líquido frío (agua, bebida vegetal, caldo, etc.) para evitar grumos.
• Añadir la mezcla disuelta a la preparación caliente.
• Cocinar a fuego medio, removiendo hasta espesar y obtener una textura homogénea.

b) Para postres tipo pudding o cremas dulces:

• Disolver 1 cucharada de arrurruz en bebida vegetal o leche.
• Cocinar a fuego suave con el endulzante y saborizante elegido (vainilla, cacao, etc.) hasta que espese.
• Dejar enfriar en nevera para obtener una consistencia tipo crema o flan.

c) En panadería o repostería sin gluten:

• Sustituir entre un 10-20% de la harina habitual por arrurruz.
• Mejora la textura, ligereza y digestibilidad de panes, galletas y bizcochos sin gluten.

Ejemplos de uso:

• Salsa cremosa vegetal:

1. 1. • Aplicación: Espesar bechamel vegana o curry suave
      • Beneficio: Textura sedosa sin gluten ni lactosa

• Postre tipo pudding:

1. 1. • Aplicación: Mezclar con bebida vegetal y endulzante natural
      • Beneficio: Alternativa digestiva y suave al almidón de maíz

• Galletas o pan sin gluten:

1. • Aplicación: Sustituye parte de la harina para mejorar ligereza
   • Beneficio: Mejora la textura sin afectar el sabor