Miso riz complet non pasteurisé Bio Clearspring 300 g
Miso riz complet non pasteurisé Bio Clearspring 300 g
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Riz brun bio Clearspring non pasteurisé au miso 300 g
Description
Le miso de riz brun biologique non pasteurisé Clearspring (300 g) est une délicieuse pâte très utilisée dans la cuisine japonaise. Il est composé de soja fermenté, de riz et de sel. Cette pâte est idéale pour la préparation de soupes, de sauces et pour assaisonner des plats comme les sushis.
Avantages
- Fabriqué avec du soja et du riz issus de l'agriculture biologique.
- Valeur nutritionnelle élevée, apporte une teneur élevée en protéines végétales .
- Produit fermenté . Saveur pure et intense !
- Idéal pour la préparation de soupes, de sauces et d'assaisonnements.
Ingrédients
*Fèves de SOJA entières (47%), *Riz brun cultivé (33%), Sel marin, Eau.
*= Issu de l'agriculture biologique
- Peut contenir des traces de : GLUTEN, FRUITS À COQUE
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Composant | Pour 100 g |
|---|---|
| valeur énergétique | 174 kcal |
| graisses | 5,4 g |
| – dont saturés | 0,8 g |
| Glucides | 19 g |
| – dont les sucres | 13 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 13,3 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de : GLUTEN, FRUITS À COQUE
Mode d'emploi :
Ne pas faire bouillir. Non pasteurisé, il contient des enzymes vivantes bénéfiques. Pour les préserver, ajoutez-le en fin de cuisson, lorsque la préparation ne bout plus (moins de 60 °C).
Dissoudre une cuillère à café dans un peu d'eau chaude avant de l'ajouter aux soupes, ragoûts, sauces, etc.
Conservation
Réfrigération : Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 2°C et 4°C.
Récipient hermétique : Fermez hermétiquement le bocal pour empêcher l'air et les contaminants de pénétrer.
Remarque : Avant consommation, vérifiez que le produit ne présente aucun changement de couleur, d'odeur ou de texture.
Format
pot de 300 g
Recette
Soupe miso traditionnelle au tofu et aux algues
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuillères à soupe de miso de riz brun (non pasteurisé)
- 500 ml d'eau
- 100 g de tofu ferme (en petits cubes)
- 1 cuillère à soupe d'algues wakame séchées (ou 1 feuille de nori, déchirée en morceaux)
- 1 oignon nouveau (finement émincé)
- 1 cuillère à café de sauce tamari (facultatif)
- Un peu de gingembre frais râpé (facultatif)
Instructions:
-
Hydrater les algues :
Plongez les algues wakame dans un bol d'eau pendant 5 à 10 minutes pour les réhydrater. Égouttez-les ensuite. -
Préparer le bouillon de base :
Faites chauffer 500 ml d'eau dans une casserole. Juste avant l'ébullition, baissez le feu à moyen. -
Ajouter le tofu et les algues :
Ajoutez les cubes de tofu et les algues réhydratées. Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen (ne laissez pas bouillir à gros bouillons). -
Dissoudre le miso :
Dans un bol séparé, mélangez les 2 cuillères à soupe de miso avec un peu de bouillon chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. -
Ajouter le miso à la fin :
Retirez la casserole du feu et ajoutez le miso dissous au bouillon. Remuez délicatement. -
Servir :
Servez dans des bols, ajoutez l'oignon nouveau frais par-dessus et, si vous le souhaitez, une touche de gingembre râpé ou quelques gouttes de tamari.
Conseils:
- Ne faites pas bouillir le miso afin de préserver ses enzymes vivantes et sa saveur authentique.
- Vous pouvez ajouter des champignons, des épinards ou des nouilles de riz pour le rendre plus complet.
