Levure de boulangerie Meister BIO Biovegan Pack 3 unités de 17 g

Levure pâtissière biovégétalienne Meister BIO 3 x 17 g

Description

Levure chimique naturelle et biologique pour la pâtisserie, de la marque Biovegan . Idéale pour les gâteaux, les brownies aux haricots, les génoises, les muffins, les biscuits, les pains sans gluten et toutes les pâtes à pâtisserie ne nécessitant qu'une levée, sans fermentation préalable. Cette levure « Meister » est la nouvelle version plus puissante de Biovegan. Disponible en paquets de 3 sachets ou en boîtes de 16 sachets. Chaque sachet contient 51 g.

De plus, c'est un ingrédient essentiel en pâtisserie végane, car malgré son appellation courante de « levure chimique », elle ne contient pas de levure (pas de Saccharomyces cerevisiae ). Autrement dit, ce produit ne convient pas à la confection de pâtes à pain ou à pâtisseries nécessitant une fermentation (brioche, gâteau des rois, croissants, etc.), mais plutôt à des préparations qui ne requièrent pas de levée : gâteaux, biscuits, muffins, etc. Apprenez-en davantage sur les différents types de levures et d'agents levants et sur leur utilisation.

La levure chimique est aussi appelée « agent levant naturel », « poudre à lever » ou « levure chimique », mais cette levure chimique Meister ne contient aucun produit chimique, agent levant artificiel, phosphate ni OGM. C'est un produit naturel et biologique.

Avantages

Cette nouvelle version Meister de levure de boulangerie biovégétalienne présente les différences suivantes par rapport à la version précédente :

• Plus puissant : il en faut moins qu'avec la version précédente.
• De meilleurs résultats : une couleur, un goût et une odeur améliorés, et une pâte plus homogène.
• Prolonge la durée de conservation des gâteaux : ils restent frais plus longtemps.
• Fabriqué avec de la fécule de tapioca au lieu de la fécule de maïs.

Produit convenant aux personnes cœliaques. Produit sans gluten, ne contenant aucune trace de gluten , selon l'étiquetage du fabricant.

Ingrédients

Amidon de tapioca*, agent levant : carbonate de sodium, acidifiant : tartrate de potassium (crème de tartre) 22,8 %, poudre de jus de citron*, épaississant : gomme de guar*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Comment utiliser

Ajoutez la levure chimique à la pâte avec la farine. Mélangez. Inutile de laisser lever ; enfournez simplement la pâte dans un four préchauffé et faites cuire. Utilisez un sachet pour 500 g de farine.

Découvrez Biovegan

Nous vous invitons à découvrir Biovegan , entreprise allemande leader dans le domaine de l'alimentation responsable et de la fabrication de produits biologiques pour les boulangeries, les pâtisseries et les desserts maison . Nous vous présentons également Nicole Gartner, directrice de l'entreprise, qui nous parlera de son histoire et de son engagement social.