Farine de seigle complète bio El Granero 1 kg

Farine de seigle complète biologique, El Granero, 1 kg

Description

La farine de seigle complète biologique El Granero est un produit issu de l'agriculture biologique, moulue à partir du grain de seigle entier. Cette farine complète conserve le son, le germe et l'endosperme de la céréale, lui conférant une saveur intense et une haute valeur nutritive. Elle est principalement utilisée pour la préparation de pains rustiques, de gâteaux, de sauce béchamel, de bouillies, ou encore comme ingrédient pour la panure.

Avantages

• Riche en fibres (~16,3 g/100 g), il favorise la santé digestive et régule le transit intestinal.
• Il fournit des glucides à absorption lente (64 g/100 g), idéaux pour une énergie durable.
• Source de protéines végétales (~6,9 g/100 g) et faible en matières grasses (1,3 g/100 g)
• Il contient des minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium et des vitamines B, et possède un potentiel antioxydant.

Ingrédients

• Farine de seigle complète* (100%).
  *Cultivé biologiquement.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Allergènes

• Contient du gluten .
• Peut contenir des traces de soja , de sésame et de fruits à coque (

Comment utiliser

Convient pour la préparation de pains rustiques , de gâteaux, de sauce béchamel, d'aliments nutritifs pour bébés ou pour des enrobages à la saveur intense et à la texture compacte.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer le récipient pour préserver la fraîcheur et éviter l'humidité.

Format

Sac de 1 kilogramme .

Recette recommandée : Pain de seigle complet rustique

Ingrédients :

• 500 g de farine de seigle complète
• 350 ml d'eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre (facultatif)
• 7 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche

Préparation :

1. Mélanger l'eau, la levure et le sucre ; laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter le mélange de levure, mélanger et pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé (la pâte sera légèrement collante, mais pas excessivement).
4. Couvrir et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que la pâte ait levé.
5. Façonnez le pain, placez-le sur un plateau ou dans un moule et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 220°C ; faites cuire à la vapeur pendant les 10 premières minutes (placez un récipient d'eau sur la base), puis sans vapeur pendant environ 30 à 35 minutes.
7. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille avant de découper.