Farine d'arrow-root ECO XL Energy Feelings 500 g

Farine d'arrow-root ECO XL Énergie 500 g

Description

Poudre fine biologique, neutre et sans gluten, idéale comme épaississant végétal dans les recettes sucrées ou salées. Une alternative très digeste à la fécule de maïs ou de pomme de terre. Épaissit en douceur, cuisinez en toute confiance.

Avantages

• Source de fibre
• 100 % biologique et sans additifs
• Sans gluten, sans lactose, sans allergènes
• Bonne digestibilité
• Utilisations culinaires multiples (sucrées et salées)
• Alternative aux épaississants transformés

Propriétés

La fécule d'arrow-root biologique est une poudre fine et neutre extraite de la racine de Maranta arundinaceae . C'est un épaississant naturel idéal pour toutes sortes de recettes. D' origine végétale , sans gluten et sans allergènes , elle convient aux personnes cœliaques et à celles qui suivent un régime fonctionnel .

Grâce à sa bonne digestibilité , elle est particulièrement recommandée pour les régimes alimentaires doux, infantiles ou de transition . Une alternative plus digeste à la fécule de maïs ou à la farine raffinée .

Principaux avantages :

• Épaississant neutre, sans gluten et sans saveur
• Convient aux régimes végétaliens, cœliaques ou fonctionnels.
• Texture douce et soyeuse dans les préparations chaudes
• Idéal pour les sauces, les desserts, les crèmes ou les pâtisseries sans gluten

Ingrédients

100% arrow-root ( Maranta arundinaceae ) issu de l'agriculture biologique certifiée.

Informations nutritionnelles

• Sans gluten
  
• Sans ingrédients d'origine animale (sans produits laitiers ni gélatine)
  
• Sans allergènes
  
• Sans sucre ajouté
  
• Sans additifs
  
• Sans colorants, arômes ni conservateurs ajoutés.
  
• Sans OGM (organismes génétiquement modifiés)

Comment utiliser

La fécule d'arrow-root est un épaississant naturel et polyvalent, idéal pour diverses applications culinaires. Selon son utilisation, les recommandations suivantes s'appliquent :

a) Comme épaississant pour les sauces ou les soupes :

• Dissoudre 1 cuillère à soupe (environ 10 g) de fécule d'arrow-root dans un peu de liquide froid (eau, boisson végétale, bouillon, etc.) au préalable pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le mélange dissous à la préparation chaude.
• Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement et obtention d'une texture homogène.

b) Pour les desserts de type pudding ou les crèmes sucrées :

• Dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule d'arrow-root dans du lait végétal ou du lait.
• Faites cuire à feu doux avec l'édulcorant et l'arôme choisis (vanille, cacao, etc.) jusqu'à épaississement.
• Laissez refroidir au réfrigérateur pour obtenir une consistance crémeuse ou semblable à celle d'un flan.

c) Dans les boulangeries ou pâtisseries sans gluten :

• Remplacez 10 à 20 % de la farine habituelle par de la fécule d'arrow-root.
• Améliore la texture, la légèreté et la digestibilité des pains, biscuits et gâteaux sans gluten.

Exemples d'utilisation :

• Sauce crémeuse aux légumes :

1. 1. • Utilisation : Épaissir une béchamel végétalienne ou un curry doux
      • Avantage : Texture soyeuse, sans gluten ni lactose

• Dessert de type pudding :

1. 1. • Utilisation : Mélanger avec du lait végétal et un édulcorant naturel.
      • Avantage : Une alternative douce et digestive à l’amidon de maïs

• Biscuits ou pain sans gluten :

1. • Application : Remplace une partie de la farine pour améliorer la légèreté.
   • Avantage : Améliore la texture sans altérer le goût