Bio-Miso aus unpasteurisiertem Vollkornreis Clearspring 300 g
Bio-Miso aus unpasteurisiertem Vollkornreis Clearspring 300 g
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Miso aus unpasteurisiertem Naturreis, Bio Clearspring, 300 g
Beschreibung
Clearspring Bio-Miso aus unpasteurisiertem Naturreis (300 g) ist eine köstliche Paste, die in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Reis und Salz hergestellt. Diese Paste eignet sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Saucen und zum Würzen von Gerichten wie Sushi.
Vorteile
- Hergestellt aus Soja und Reis aus biologischem Anbau.
- Hoher Nährwert, liefert einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß .
- Fermentiertes Produkt. Reiner und intensiver Geschmack!
- Ideal für die Zubereitung von Suppen, Soßen und Gewürzmischungen.
Zutaten
*Ganze Sojabohnen (47%), *Brauner Kulturreis (33%), Meersalz, Wasser.
*= Aus biologischem Anbau
- Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.
Nährwertangaben (pro 100 g)
| Komponente | Pro 100 g |
|---|---|
| Energiewert | 174 kcal |
| Fette | 5,4 g |
| – von denen gesättigt | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| - davon Zucker | 13 g |
| Proteine | 10 g |
| Salz | 13,3 g |
Allergene
Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.
Anwendungshinweise:
Nicht kochen lassen. Da es unpasteurisiert ist, enthält es wertvolle, lebende Enzyme. Um diese zu erhalten, geben Sie es erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, wenn die Zubereitung nicht mehr kocht (unter 60 °C).
Einen Teelöffel in etwas heißem Wasser auflösen, bevor man es Suppen, Eintöpfen, Soßen usw. hinzufügt.
Erhaltung
Kühlung : Im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 2 °C und 4 °C lagern.
Luftdichter Behälter : Verschließen Sie das Glas fest, um das Eindringen von Luft und Verunreinigungen zu verhindern.
Hinweis : Vor dem Verzehr prüfen Sie, ob das Produkt Veränderungen in Farbe, Geruch oder Konsistenz aufweist.
Format
300-g-Glas
Rezept
Traditionelle Misosuppe mit Tofu und Algen
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Esslöffel braunes Reis-Miso (unpasteurisiert)
- 500 ml Wasser
- 100 g fester Tofu (in kleinen Würfeln)
- 1 Esslöffel getrockneter Wakame-Seetang (oder 1 Blatt Nori, in Stücke gerissen)
- 1 Frühlingszwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel Tamari-Sauce (optional)
- Etwas geriebener frischer Ingwer (optional)
Anweisungen:
-
Die Algen befeuchten :
Die Wakame-Algen 5–10 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen. -
Bereiten Sie die Basisbrühe zu :
500 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Kurz bevor es kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. -
Tofu und Algen hinzufügen :
Die Tofuwürfel und die eingeweichten Algen hinzufügen. 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen (nicht sprudelnd kochen lassen). -
Miso auflösen :
In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Miso mit etwas heißer Brühe verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. -
Füge die Miso-Paste am Ende hinzu :
Den Topf vom Herd nehmen und das aufgelöste Miso in die Brühe geben. Vorsichtig umrühren. -
Aufschlag :
In Schüsseln servieren, mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben mit etwas geriebenem Ingwer oder ein paar Tropfen Tamari verfeinern.
Tipps:
- Die Miso-Paste sollte nicht gekocht werden, um ihre lebenden Enzyme und ihren authentischen Geschmack zu erhalten.
- Man kann Pilze, Spinat oder Reisnudeln hinzufügen, um es abwechslungsreicher zu gestalten.
