Biocop Mungbohnen 500g

Biocop Bio-Mungbohnen 500 g

Beschreibung

Die Bio-Mungbohnen von Biocop gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und werden auch als grüne Sojabohnen (Vigna radiata) bezeichnet. Sie sind leichter verdaulich als andere Hülsenfrüchte und zeichnen sich durch ihre geringe Größe und grüne Farbe aus. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Currys, Hummus und anderen gesunden Gerichten.

Vorteile

• Hoher Proteingehalt : Ungefähr 23,1 g pro 100 g, was es zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle macht.
• Reich an Ballaststoffen : Enthält 17,3 g Ballaststoffe pro 100 g, fördert eine gesunde Verdauung und trägt zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels bei.
• Niedriger Fettgehalt : Nur 1,2 g Gesamtfett pro 100 g, davon 0,27 g gesättigte Fettsäuren.
• Quelle essentieller Mineralstoffe : Liefert Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Kalzium, Selen und Magnesium, wichtige Nährstoffe für verschiedene Körperfunktionen.
• Geeignet für glutenfreie Ernährung : Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Zutaten

• Grüne Sojabohnen* (*aus biologischem Anbau).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält Soja und Sojaerzeugnisse. Kann Spuren von Lupinen, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Gluten, Sesam und Sesamprodukten enthalten.

Anleitung zur Verwendung

• Vor dem Einweichen : Einige Stunden einweichen lassen.
• Zubereitung : Wasser wechseln und zum Kochen bringen. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann ca. 45 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich etwas kaltes Wasser hinzufügen. Vom Herd nehmen, bevor die Haut aufplatzt.
• Alternative Verwendung : Es kann auch zur Keimung verwendet werden.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern.

Format

• 500g-Behälter.

Rezept

Mungbohnensuppe mit Gemüse

Zutaten :

• 200 g Bio-Mungbohnen von Biocop
• 1 Karotte
• 1 Lauch
• 2 reife Tomaten
• 1 Lorbeerblatt
• 1,5 l Gemüsebrühe
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung :

1. Waschen Sie die Mungbohnen und lassen Sie sie einige Stunden einweichen.
2. Karotten, Lauch und Tomaten schälen und klein schneiden.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
4. Die abgetropften Mungbohnen, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen, oder bis die Bohnen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Heiß servieren.